MR501 Normalisasi dan Pasteurisasi Susu Peralatan Pelatihan Pendidikan Peralatan Pendidikan Sekolah Pengajaran Didaktik Pelatihan Kejuruan 1 Ikhtisar Produk 1.1 Ikhtisar Mesin pasteurisasi susu segar sangat cocok untuk penentuan dan pembaruan susu segar asli, yoghurt, susu domba, susu unta, jus buah, minuman susu, bumbu, dan produk lainnya, penyaringan rasa produk, penilaian warna, penggunaan penstabil dan pengemulsi. Mesin ini juga dapat digunakan untuk penelitian, pengembangan, dan pembuatan sampel produk baru. Mesin ini merupakan peralatan ideal untuk perguruan tinggi dan universitas, pabrik susu batangan, dan produsen susu pasteurisasi mini. Mesin ini dapat digunakan dalam kombinasi beberapa tangki sesuai kebutuhan. Mesin ini sangat cocok untuk penggunaan produk susu skala kecil dan menengah dalam skala kecil dan menengah. Dalam berbagai suhu, semakin rendah suhu, reproduksi bakteri semakin lambat, dan semakin tinggi suhu, reproduksi bakteri semakin cepat (suhu yang ideal untuk pertumbuhan mikroba umum adalah 28℃-37℃). Jika suhu terlalu tinggi, bakteri akan mati. Bakteri yang berbeda memiliki suhu pertumbuhan optimal dan kemampuan tahan panas serta dingin yang berbeda. Pasteurisasi memanfaatkan karakteristik agen penyebab yang tidak tahan panas. Gunakan suhu dan waktu perendaman yang tepat untuk membunuh semua bakteri. Namun, setelah pasteurisasi, bakteri dan spora bakteri masih tetap tidak berbahaya atau konduktif, relatif tahan panas. Oleh karena itu, susu pasteurisasi harus disimpan di bawah suhu sekitar 4℃, dan hanya dapat disimpan selama 3-10 hari, maksimal 16 hari. 1.2 Karakteristik 1) Semua bagian kontak terbuat dari baja tahan karat SUS304/SUS316L, paking pipa penggerak, dan elemen penyegel terbuat dari karet silikon food grade. Sambungan pipa produk sesuai dengan standar pengujian keamanan pangan yang diwajibkan oleh otoritas kesehatan nasional. 2) Siklus pompa tingkat kesehatan. 3) Dapat memilih pemanasan uap dan pemanas listrik. 4) Kaleng tiga lapis dengan jaket, poliuretan sebagai bahan insulasi termal. 5) Koneksi eksternal ke air es dan air keran untuk mendinginkan produk. 6) Keunggulannya adalah efek sterilisasi yang baik, kebisingan rendah, kecepatan dapat disesuaikan, tahan lama, aman dan andal, suhu dapat dikontrol dan disesuaikan secara otomatis, dan mudah dioperasikan. 7) Semua komponen pada rangka baja tahan karat, mudah dipindahkan, mudah dirawat, dll. 8) Dapat menyediakan desain khusus sesuai dengan detail kebutuhan. 2 Parameter kinerja 1) Catu daya input: tiga fase 380V±10% 50Hz 2) Dimensi batas: 1200mm×800mm×1600mm 3) Daya pemanas: 6KW, daya pompa sentrifugal: 0,75KW 4) Min. Persediaan satu kaleng 10-20L, maks. Persediaan satu kaleng: 500L （5）Kontrol suhu ±1℃: dapat mengontrol suhu dan menyesuaikan suhu sterilisasi sesuai kebutuhan. （6）Waktu sterilisasi: dapat mengatur waktu sterilisasi sesuai kebutuhan. （7）Daya sirkulasi: pompa sentrifugal sirkulasi perpindahan panas tingkat kesehatan. （8）Sistem pengaturan waktu: pengaturan waktu sterilisasi. （9）Kondisi kerja sterilisasi: sterilisasi tertutup rapat. （10）Tekstur peralatan: tangki terbuat dari baja tahan karat SUS304/316L berkualitas tinggi. (11) Berat: <260 kg (12) Kondisi kerja: suhu lingkungan -10℃～+40℃ 3 Petunjuk pemasangan produk 3.1 Klasifikasi mesin pasteurisasi 1) Berdasarkan strukturnya: unit pasteurisasi kaleng tunggal, unit pasteurisasi kaleng ganda. 2) Berdasarkan bentuk pemanasan: mesin pasteurisasi pemanas uap, mesin pasteurisasi pemanas listrik. 3.2 Keunggulan mesin pasteurisasi Prinsip sterilisasi terletak pada rentang suhu tertentu. Semakin rendah suhu, reproduksi bakteri akan lambat. Semakin tinggi suhu, reproduksi bakteri akan cepat. Jika suhu terlalu tinggi, bakteri akan mati. Bakteri yang berbeda memiliki suhu pertumbuhan optimal dan daya tahan panas serta dingin yang berbeda. Pasteurisasi memanfaatkan karakteristik agen penyebab yang tidak tahan panas. Gunakan suhu dan waktu perendaman yang tepat untuk membunuh semua bakteri. Namun, setelah pasteurisasi, produk ini masih mempertahankan sebagian kecil sifat tidak berbahaya atau kondusif untuk bakteri dan spora bakteri yang relatif tahan panas. 3.3 Keunggulan mesin pasteurisasi (1) Mesin pasteurisasi: sterilisasi dingin. Rasa dan aroma asli produk tetap terjaga sepenuhnya. (2) Fermentasi tahu dan produk asam laktat dapat berlangsung cepat dan mudah rusak. Penggunaan asam yang berlebihan akan membahayakan tubuh manusia. Pasteurisasi lebih cepat dan efisien, serta dapat memperpanjang masa kedaluwarsa produk.
